烟熏炉主要适应于肠制品,鱼类,豆腐干,猪头肉,牛排,鸡,鸭,鹅,兔,果蔬等熏烤设备,应以范围比较广泛。分为内置发烟和外置发烟,两侧都有电加热管,能有让产品受热均匀,一般熏烤肠制品都是用外置发烟效果会比较好些。 烟熏炉的结构: 主机框架为箱体结构,夹层均填充耐高温材料,保温节能、密封性好。主循环风扇送风均匀,使炉体内温度均匀无死角。蒸汽式采用双层盘管,温升快,温度分布均匀。电加热型采用散热片式加热管节能。同时设有优异的发烟及循环系统,可使炉内的烟雾均匀分布,从而使肉制品着色均匀,色泽美观,保证产品具有较高的出品率。 烟熏炉使用过程: 1.首先检查压缩空气压力、各电器线路和的气动线路是否正常或正确。 2.接通电源,检查循环风机在高、低速各自运转时风叶的旋转方向。 3.开机试机,分别进行通气、通水和通蒸汽实验,检查各工序动作的准确性。例如,气动角座阀动作、电磁阀动作和气缸动作是否准确或正常等,一切正常后关机。 4.按要求配备好木粒,开机测试木粒发烟器。检查送料气缸传动是否平稳,搅拌轴转向是否准确;空转正常后,加入木粒进行发烟测试,正常后关机。