结构:杀局锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧契块、安全连锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成,。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长 特性:配有压力表和安全阀,外形美观,安装容易,操作方便,安全可靠。 设备特点: 1.电热杀菌锅热源由电来供给,用电时可预先设定到所需温度,通过电接点压力表进行自动控温,低于基本温度时可自动加温,从而确保了在杀菌时温度的准确性。 2.双层水浴式高温高压调理杀菌釜设备特点: 1)热水储存在上罐,产品升温阶段非常迅速。 2)被水浸没,温度能从360度渗透到产品中。 3)整个过程中避免了产品与空气接触,釜内不存在空气冷团,优化的循环水系统,保证釜内热分布均匀。 4)通过控制热气的进出来控制反压力,避免了压力峰值,大大降低了包装材料的破坏。 5)平滑温和但快速的冷却,避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。 6)升温时,热量快速渗透到产品,确保达到所需要的杀菌效果。 7)产品全部被水浸没产生浮力,大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。 8)确保有理想的传热效果,高温短时间的灭菌能加快效率,处理更多的产品。